12 janvier 2014
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Atelier pour les enfants autour du pain cuit au four à bois.
Fabrication, cuisson, dégustation de différentes préparations
à base de pâte à pain (pains régionaux, étrangers…),
projection de film, explication sur le processus des levures ou levain…
Dimanche 19 janvier 2014 à St Saturnin
2 horaires sont proposés :
le matin 9h-13h ou l'après-midi 14h30-18h30
Pour voir article sur l'atelier
PAIN en 2011, cliquez
ici
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dans
animations nature
6 janvier 2014
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dans
l'association
24 décembre 2013
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Voici 4 recettes de confitures préparées lors de l'atelier confitures du 16 novembre
Gelée de pommes (façon Jean-Paul) 10 belles pommes pour un litre d’eau. Éplucher les pommes. Garder les cœurs et les épluchures. Prendre une cocotte minute, ajouter un litre d’eau. Placer les épluchures et les cœurs dans l’eau de la cocotte, la chair des pommes dans le panier. Fermer la cocotte, faire cuire 10 minutes à partir du moment où la soupape tourne. Ôter le panier en le laissant égoutter. Mettre les pelures et les cœurs dans un chinois pour en filtrer le jus. Ajouter le sucre. Compter 700 gr de sucre par kilo de jus. Mettre dans la bassine à confiture. Ajouter le jus de deux citrons. Faire cuire. Surveiller la consistance. La durée de cuisson dépend beaucoup de la quantité de pectine. |  |
| Marmelade pommes, noix et raisins. Avec la chair des pommes (issues de la recette précédente) préparer une marmelade : pommes, noix et raisins. Ajouter de la cannelle selon votre goût. 500 gr de sucre pour un kilo de pommes. Ajouter une tasse de noix + une tasse de raisins. Faire cuire dans la bassine. Attention cette marmelade prend très rapidement. |
Courge de siam au citron vert et au gingembre Mettre la courge entière non épluchée dans une grande gamelle d’eau. La faire cuire une heure. Pendant c e temps, prélever les zestes des citrons. Les couper en extrêmement fines lamelles. Presser les citrons. Compter 2 citrons verts par kilo de courge. Quand la courge est cuite, l’ouvrir, l’épiner et prélever la chair. Elle est censée faire des fibres. Sinon la couper en petits morceaux. Ajouter 700 gr de sucre par kilo de chair. Ajouter les zestes et le jus des citrons. Ajouter deux cuillérées à café rases de gingembre moulu par kilo de chair de courge. Faire cuire. On peut écraser les courges au cours de la cuisson et mettre en pots. | |
| Orange et musquée de Provence Eplucher la courge. La couper en morceaux. Faire cuire la chair dans l’eau jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Prélever les zestes des oranges. Les couper en extrêmement fines lamelles. Presser les oranges. Deux oranges par kilo de courge. Quand les courges sont cuites les mettre dans la bassine à confiture avec le sucre. Compter 700 gr de sucre par kilo de chair cuite. Écraser avec le presse purée. Ajouter les zestes et le jus des oranges. Faire cuire tout en écrasant. Mettre en pots. Si on aime, on peut rajouter 2 clous de Girofle par kilo de chair avant la cuisson de la confiture et les enlever avant la mise en pots. |
Télécharger les recettes au format pdf
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jardins
23 décembre 2013
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Des adhésions en augmentation, de nouveaux adhérents qui répondent présent, des activités larges et variées... Le bilan de cette 5ème année d'exercice est positif !
Cela n'a été possible que grâce à votre soutien. Vous pouvez dès à présent renouveler votre adhésion.
Une thématique vous intéresse ? Vous avez envie de rejoindre un groupe ? Manifestez-vous !
Le nouveau CA est composé de 10 personnes :
Anne-Marie Amiot, Geneviève Bernard, Michel Bioteau, Claudine Busson ,Jean-Yves Busson, Catherine De Silguy, Brigitte Guglielmi, Clara Jolivet, Isabelle Maréchal et Alain Valdeyron
Le nouveau bureau a été élu lors du CA du 19 décembre :
Présidence collégiale : Jean-Yves Busson, Brigitte Guiglielmi, Isabelle Maréchal
Trésorière : Claudine Busson, Trésorier adjoint : Alain Valdeyron.
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l'association
12 décembre 2013
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Prochaine réunion du conseil d'administration : jeudi 19 décembre.
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dates et rendez-vous
2 décembre 2013
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L'origine de la pomme,
ou le jardin d'Eden retrouvé
de Catherine Peix
(primé au festival du film nature de Murs-Erigné l'an dernier)
Ce magnifique film documentaire nous emmène au fin fond du Kazkhstan, dans des forêts de pommiers sauvages, immenses et multiséculaires.
Des variétés sucrées et résistantes qui pourraient sauver nos vergers des pesticides...
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jardins
9 novembre 2013
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Avec les frimas de l'automne, arrive l'envie de faire des réserves pour passer l'hiver !
La confiture est un bon moyen de conserver les saveurs des fruits et régaler nos papilles.
Nous vous proposons un
ATELIER DE FABRICATION
DE CONFITURES D'AUTOMNE
ET DÉGUSTATION
samedi 16 novembre
à 14h30
(pour adultes - gratuit)
L'occasion de faire des confitures originales et d'échanger vos savoir-faire.
Les places étant limitées, merci de vous inscrire par mail.
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animations nature
8 novembre 2013
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La sortie champigons à destination des enfants et de leur famille, initialement proposée en octobre aura lieu dimanche 17 novembre.
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animations nature
22 octobre 2013
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L'assemblée générale, temps fort de l’association, aura lieu :
samedi 23 novembre 2013 de 10h à 12h
au Mont Rude, dans la salle des aînés à Saint-Saturnin sur Loire
Cette rencontre sera l'occasion de faire le bilan de l'année écoulée :
- rapport moral
- bilan financier
- bilan des activités
- vote du rapport moral et financier
- élection du CA
Après ce moment formel, nous aimerions échanger sur les activités de l'année à venir au cours d'un apéritif offert par l'Atelier citoyen et de grignotages maison apportés par chacun.
Nous comptons sur votre présence à tous !
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dates et rendez-vous
11 octobre 2013
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15:18
Pour des raisons climatiques nous allons devoir repousser la sortie champignons prévue ce dimanche 13 octobre.
En effet, et malgré une timide pousse le week-end dernier, la saison des champignons n'a pas encore réellement commencé : trop sec !
Ce serait dommage de faire une animation sur les champignons sans champignon, vous en conviendrez !?!
Nous vous tiendrons au courant dès que nous aurons fixé une nouvelle date.
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animations nature